端午节将至，杭州90后“粽子西施”忙到飞起，最多一天包千个粽子

店铺里热气腾腾，锅里煮的粽子咕嘟作响。

取一片粽叶，快速折叠成小舟状，再放入馅料，然后将粽叶折叠包扎，最后用细线系紧确保牢固。阿朱的手法十分熟练，动作一气呵成，不到一分钟，一个漂亮又扎实的粽子就包好了。

马上就是端午节，粽子销售进入了旺季。梳了两根麻花辫，系一条民国风的粗布围裙，这个清秀的 90 后包粽子女子就是阿朱。

晚上十一点半，阿朱在朋友圈发了一张自己工作的照片，并配文：" 加班！" 这是她最忙碌的一段时间，最拼的时候，她一个人一天可以包一千多个粽子。

" 粽子西施 " 本名朱柳青，浙江江山人。十几年前跟着家里人在潮王路卖粽子，因为长相清秀，阿朱在杭州卖粽子突然走红，人称 " 粽子西施 "。后面她便将 " 粽子西施 " 作为招牌，而古荡菜市这家已经是她第三家连锁店了。

阿朱卖的粽子是 " 枕头粽 "。" 之所以包成枕头粽，是因为枕头粽可以把肉和米从头放到尾，打开第一口就能吃到肉，口感更好。" 阿朱说，不仅是包法，为了让口感更好，阿朱每天凌晨在市场选取新鲜的猪肉。" 手工粽的秘诀在于用料实在，我选取的肉在保证肥瘦比例的同时还要经过腌渍，反复抓取，让腌料完全收汁后口感更好。" 阿朱说。

阿朱家的粽子有咸菜肉馅、蛋黄肉馅、细沙、梅干菜肉馅等，一个 10 元到 13 元不等。咸菜肉粽也是店里的特色。" 我老家是衢州江山的，为了照顾这些爱吃辣的顾客，我们这个肉粽里面加点自家腌的咸菜，吃起来带一点辣味，特别香。" 每到端午节前，就会有熟客提前找阿朱预订粽子，订单量大时，她凌晨就要开始忙着包粽子了。

一些老顾客不仅自己买，还要买一些寄到外地。" 来买粽子的很多都是店里的回头客，寄到天津、北京、广东等好多地方，我每天都要发货 1000 多个粽子。" 阿朱笑着说，每年都是如此，等到端午节后，就能稍微歇歇了。

90 后的阿朱也很与时俱进，除了门店销售外，阿朱还在淘宝和微信上开了网店，同时还注册了抖音、微博、小红书等平台。" 平时我们还会在抖音开直播，感兴趣的顾客会在直播间下单。我们把新店地址选在古荡菜市，也是看中了它的网红属性。" 阿朱说，刚装修完的古荡菜市让自己眼前一亮：" 民国的风格很吸引我，而且菜市的工作人员都是 90 后、00 后，管理理念也很新潮，这很符合我们店铺的发展。目前，粽子西施古荡店收获了不少回头客，我们经常在这里直播卖粽子。"

古荡菜市相关负责人说，菜场的改头换面吸引了不少像阿朱一样的网红店主，也让逛菜场不再是老年朋友的专属，而是重新回归成为大众的生活方式之一。

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