厨师的三种食材食谱让西兰花味道“惊艳”

花椰菜富含维生素和纤维，是你餐盘上的绝佳补充。

但如果你不喜欢这种绿色蔬菜，有一个简单的烹饪技巧可以让它变得美味。许多人都不愿意吃西兰花，因为他们过去吃过的西兰花准备不充分，煮得过熟，味道苦涩，口感糊状。

然而，埃伦厨房的烹饪专家埃伦·哈特透露了一个简单的方法，只用三种食材就能把西兰花变成令人垂涎的美食。埃伦说：“用大蒜、柠檬和帕尔马干酪烤新鲜西兰花，这个配菜食谱肯定是你一生中最好的西兰花！”

煮西兰花会释放出硫化合物，这会导致味道不好，维生素C和维生素B会渗入水中，从而导致营养物质的流失。另一方面，烤西兰花会使其天然糖焦糖化，从而产生浓郁的黄油味，微甜的味道和酥脆的口感。

Erren补充道：“这道简单而美味的菜加在我们最喜欢的蔬菜上，几乎是任何一餐的完美配菜。”我非常喜欢这个食谱，所以我开始用其他蔬菜制作类似的食谱。”

据英国《快报》报道，要想让西兰花更美味，首先要把烤箱预热到200摄氏度。把西兰花彻底冲洗干净，确保它完全干燥，然后把它放进烤箱，以达到理想的酥脆。

准备花椰菜时，首先要把花苞从粗茎上剥离下来，在剩下的花苞上留下一到两英寸的花苞。把西兰花铺在一个大的烤箱锅里，把它们铺成一层，这样可以均匀地烹饪。

淋上五汤匙橄榄油，撒上盐和胡椒粉调味，然后放入蒜瓣。烹饪专家Erren建议：“不要吝啬油（即使看起来很多），做好调味，在加入西兰花之前确保烤箱是热的。”

在烤箱里烤西兰花20到25分钟，直到它们变脆，尖端变成焦糖。为了更脆，在烤到一半的时候翻一下。

完成后，立即在柠檬上削皮，挤入柠檬汁，撒上磨碎的帕玛森奶酪。这道美味的西兰花菜现在已经准备好给人留下深刻的印象，而不仅仅是任何一顿饭的配菜。