食谱：龙舌兰香烤猪肉生菜卷

这是龙舌兰酒味的烤猪肉生菜卷，配海鲜烧烤酱、越南香草和泡菜，下次聚会时可以在家里做。
服务:6 - 8

●准备时间：1小时（加上腌制）

●烹饪时间：4-6小时

●总时间：~7小时

猪肉配料（许码头）

1个全猪肩肉（8-10磅），去皮

1/2杯龙舌兰酒（白色或淡色）

1/4杯酱油

2汤匙鱼露

2汤匙蜂蜜

6瓣蒜，剁碎

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●1汤匙五香粉

●1汤匙辣椒粉

●1汤匙粗盐

1茶匙白胡椒粉

●1片酸橙海鲜烧烤酱的皮

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●1/2杯海鲜酱

●2汤匙米醋

●1汤匙蜂蜜或红糖

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1 TBSP辣酱（可选，用于加热）

●1汤匙香油

●1茶匙姜末快速越南泡菜

●半杯胡萝卜丝

●半杯白萝卜丝

●半杯米醋

●2汤匙糖

1/2茶匙盐用于组装

2头生菜，将叶子分开洗净

新鲜的越南香草（薄荷、泰国罗勒、香菜、芫荽）

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切成片的红辣椒或腌辣椒（可选）

●石灰楔

产品说明:

现在的趋势

在一个大碗里，将龙舌兰酒、酱油、鱼露、蜂蜜、大蒜、五香粉、辣椒粉、盐、胡椒粉和酸橙皮搅拌均匀。

●将猪皮划丝，将腌料充分涂抹在猪皮上。放在一个大盘子或袋子里，盖上盖子，在冰箱里腌至少8小时，最好是过夜。

〇烤箱预热至325°F（165°C）。〇将猪肉皮朝上放在烤盘的铁丝架上。不盖盖子烤4-5个小时，或者直到肉像叉子一样软，皮起泡酥脆。为了让皮肤更脆，在烤炉下烤5分钟。

●在切片或切碎之前至少休息30分钟。

〇将醋、糖、盐放入碗中搅拌至溶解。加入切成丝的蔬菜，冷藏至少30分钟。

●准备海鲜烧烤酱〇取一个小平底锅，将所有酱料混合。小火炖5分钟。〇根据口味调整调味料让酷。

●组装包装

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〇将肉丝放入生菜杯中。

〇再淋上一点海鲜烧烤酱。

〇上面放上越南泡菜、新鲜香草和辣椒。

配上酸橙角端上桌。

上菜小贴士：以家庭式的方式上菜，这样每个人都可以自己动手做卷。