界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 汤威
安达仕的每次落子，都能赋予一座城市新的生命力。在厦门，它将南洋生活引入；在深圳，它扎根核心地段，近年来在大陆地区的每次布局，都能成为当地高端生活方式的标杆。上个月，上海迎来了新一家安达仕——上海徐家汇中心安达仕酒店，坐落于徐家汇核心腹地，填补了这片高端商圈长期缺乏奢华生活方式酒店的空白。作为ITC综合体一部分，这里坐拥高端零售集群与烟火气十足的老街区，安达仕的到来，将成为体验海派生活的好地方。
“复刻”旧时上海弄堂生活
“这间酒店是一个连接过去与现在、充满人情味的海派生活场景。”酒店总经理筆口征哉这样形容。他辗转于东京、京都、台北多间奢华酒店，坦言筹备期间最大的挑战，是对“本真”的执着，希望海派文化与安达仕的精神不止于符号化的呈现，而是融入每一个自然鲜活的细节里。
这份“执着”贯穿酒店设计与服务全程。整体设计为“引景入室”，将里弄街巷与都市天际线的纵横交织，构筑成垂直立体的上海生活街区。“我们没有选择简单地复制传统的上海文化符号，而是深入提取了上海独特的石库门风格和里弄文化精髓，以及弄堂生活的空间逻辑，将其融合在酒店的设计之中。” 筆口征哉介绍道。
三楼庭院为石库门风格，并设置了光影斑驳的LED砖墙，这样一来，踏入酒店既能领略旧时上海弄堂里阳光透过树荫洒入院落内的景致。大堂一侧设立了一座复刻自上海海关大楼风貌的广场大钟，每天下午17:30，钟声准时响起，灯光与音乐同步切换，开启经典的Andaz Hour。
旧时上海的记忆，还藏在嗅觉里。办理入住时的桂花茶香、入夜沐浴后的清甜气息、离店时带走的桂花枕香喷雾…… 酒店的THE ROOFTOP BAR 还供应以茶为基底的特调鸡尾酒与精致茶饮。
极具“个人风格”的家
设计巧思延伸至客房楼层，筆口征哉认为，这里值得让人慢慢挖掘。客房楼层走廊饰以梧桐树剪影轮廓，每一扇客房门都设置成彩色门面。
267间客房与套房配有落地玻璃窗，将新旧交织的城市景致引入窗内，一边是历经时光的百年建筑，一边是划向天际的现代楼宇。
客房还设有不同的主题，包括时尚设计师的家、视觉艺术家的家、摄影师的家、花卉艺术家的家、珠宝设计师的家等。比如摄影师的家，客房内设置了胶卷、老式相机、摄影纪念品、照片墙等元素，通过这些精心陈列，将上海的城市记忆具象化，变成可感知的实物。
餐饮活动体验
在安达仕，健身空间被称为“活力广场”。除了传统运动训练器械外，还搭配复古台球桌及复刻的“街边发廊”一角，墙面艺术画作以复古笔触描绘游泳、骑行等运动场景，唤醒儿时弄堂游戏的趣味记忆充满人情味。
位于顶层的THE ROOFTOP BAR则致敬上海前卫格调与创意活力，酒吧墙面特别陈列了时装设计过程中的装裱艺术。特别的是，打开露台的窗户，调酒师可以直接和客人互动调酒。
此外，酒店还设置了两间餐厅。分别是提供欧式与上海小食及葡萄酒酒吧的西廓，以及本帮菜餐厅东阁。东阁餐厅使用上海弄堂里的聚会庭院风格，并且采用地道的本地食材和烹饪技法，呈现经典上海风味。
在筆口征哉看来，海派文化的魅力在于其包容东西方元素的特质，而安达仕的精神则擅长在开放空间中促进人与人的连接，营造轻松的社交氛围。因此，通过酒店与周边的写字楼及购物中心的无缝连接的方式，将酒店从一个单纯的旅客入住地，转型成为了一个本地居民与外来访客共享的生活方式目的地。
开业前夕，界面新闻记者与总经理筆口征哉进行对谈，听他回溯筹备路上的感动瞬间，分享值得住客细细品味的服务细节，以及对这间充满海派风情安达仕的未来期许。
界面新闻：在你的职业生涯中，大部分经历都来自于凯悦酒店集团旗下酒店。你认为徐家汇中心安达仕酒店在凯悦酒店集团、安达仕品牌矩阵中，承担怎样的角色和定位？
筆口征哉：由新鸿基地产与凯悦酒店集团联手打造的上海徐家汇中心安达仕酒店，是新鸿基地产倾力打造的上海徐家汇中心ITC的重要组成部分。酒店承载着为上海徐家汇商圈构建世界级中央活动区注入动能的期盼，致力于成为接待全球宾客、服务大型活动的「国际会客厅」。
对于安达仕品牌矩阵来说，上海徐家汇中心安达仕酒店不仅是继东京安达仕酒店之后的又一品牌标杆，更立志打造成为全球顶尖的安达仕酒店之一，进一步助力安达仕品牌扩大在大中华地区的版图。
界面新闻：酒店在社交场景和社区联动方面，会提供哪些让旅行者深入参与的活动？
筆口征哉：我们致力于将上海徐家汇中心安达仕酒店打造成一个真正的“垂直邻里”，让旅客在这里因文化而相聚，因体验而连接。
为此，我们精心策划了一系列兼具怀旧温情和手作乐趣的体验活动，将陆续推出包括“露台怀旧电影之夜”“风车制作与糖画工坊”“弄堂单车导览之旅”等活动。“露台怀旧电影之夜”活动中，我们会在露台定期放映经典影片，这不仅是一场观影活动，更让酒店成为情感交流的平台。电影作为通用的语言，能够轻松打破陌生人之间的隔阂，宾客们在观看电影的过程中，一同重温经典，分享彼此的故事，从而建立起情感连接。
来宾还可以参与我们的“风车制作与糖画工坊”，我们特别邀请了上海本地手艺人进行指导，宾客可以在工作坊中亲手制作色彩鲜艳的纸风车，或是观看麦芽糖如何被制作成精美的艺术品。对于本地居民而言，这是一次重温珍贵童年记忆的体验，对于旅客来说，则可以在此期间收获一份专属于自己的上海手作纪念品。
还有我们的“弄堂单车导览之旅”，也非常值得一试。来宾可以跟随本地向导，深入旧时徐家汇的弄堂之中，骑行经过隐藏的私家花园、邻里作坊和历史巷弄，用最地道的日常生活视角去探索城市街区的魅力。
通过这些活动，让上海本地生活的烟火暖意与旅客的好奇探索在我们酒店内交汇。我们不仅仅是提供住宿，更是希望将酒店转型为一个多元背景人群聚集的邻里社区，让大家在共享的文化体验中，都能找到归属感。
界面新闻：近些年，上海生活方式酒店竞争激烈，徐家汇中心安达仕酒店的核心竞争力是什么？
筆口征哉：在竞争激烈的上海生活方式酒店市场中，上海徐家汇中心安达仕酒店的核心竞争力，不仅源于我们之前提到的那些充满海派风情的沉浸式体验，更在于我们深度参与了徐家汇区域、乃至上海城市布局的重要战略性重塑。首先，这是新鸿基地产与凯悦酒店集团的又一次深度战略共振。新鸿基地产以“再造一个徐家汇”的愿景，构建了总建筑面积超70万平方米、集甲级商业楼宇、高端购物中心、公共交通枢纽于一体的徐家汇中心，然而，一个大型城市综合体不仅需要高度，更需要温度。安达仕的入驻，为这片核心商务区注入人文气息与生活格调的点睛之笔。我们不仅是酒店，更是ITC庞大生态中连接工作、休闲与社交的“活力中枢”。
其次，我们定义了徐家汇的全新维度。此前，徐家汇坐拥大量的高端零售体验，但长期缺乏一个与其地位匹配的奢华生活方式酒店，安达仕的落成，不仅填补了这一关键的市场空白，更标志着徐家汇从单一的购物目的地向多元化的国际都市生活圈完成了重要转型。
相信我们得天独厚的地理连通性和商务休闲融合优势，将依托徐家汇的生态优势，实现酒店与交通枢纽、高端商圈及写字楼的无缝融合。这种高连通性让我们能够完美平衡生活方式与商务休闲的双重需求。特别是针对现代商旅人士，我们打造了高效的商务休闲体验：即使是行程紧凑的短暂停留，宾客也能在步达即至的范围内，瞬间从高效的商务模式切换至沉浸式的上海海派生活体验。我们让出差不再仅仅是赶路，而是一次能在短时间内快速触达城市文化脉搏的独特旅程。
界面新闻：从筹备到开业，一定有不少让你印象深刻的惊喜、挑战或感动的瞬间，有没有哪一刻是你特别想分享的？
筆口征哉：从筹备到2026年3月20日正式启幕，一路走来，有太多难忘、惊喜、动容的时刻。如果要选一个印象最深的，我会说是正式开业前一晚的全员联合演练。
那时夜已深，但每个团队成员和合作伙伴都坚守在各自的位置上，仔细核对着每一处细节。从客房备品的摆位，到仪式上迎宾茶的温度；从各个区域的灯光切换，到预想The Rooftop Bar当晚开窗是否能适应当晚的天气。
当我看到大家围聚在三楼大堂的石库门风格LED砖墙前，只为调整好第二天的呈现效果时，我几乎想要放弃，但同时也被深深打动——感觉徐家汇中心安达仕不只是一家酒店，而是一群真正热爱这间酒店、热爱这座城市的人，共同创造出的作品。
当然，我们也遇到了挑战。不过，在酒店筹开的过程中，最大的挑战是我们对"本真"的执着——希望海派文化与安达仕的精神不止于符号化的呈现，而是融入每一个自然鲜活的细节里。有时候越是微小的决定，越需要付出巨大的心力。桂花香氛是否能唤起恰好的记忆，光影的色调能否捕捉到弄堂的静谧，客房里的多彩积木是否能带人重返童年的某个下午，酒吧里的互动是否让人觉得温暖而不刻意。这些反复推敲的过程虽然漫长，却也正是酒店灵魂得以成形的原因。
图片来源：酒店提供